เดอะคอฟฟี่เวย์

Qualitätskontrolle von Rüegg's Kaffee
Qualitätskontrolle von Rüegg's Kaffee

การเข้าชมฟาร์มจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่เต็มอิ่ม การเยี่ยมชมยังใช้สำหรับการควบคุมคุณภาพ โดยส่วนใหญ่แล้ว พวกเขาไม่ได้วางแผนและเกิดขึ้นเอง ดังนั้น จึงไม่สามารถวางแผนสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟได้ ให้ความสำคัญกับคุณภาพของต้นกาแฟ สภาพป่า และสภาพการทำงาน

นอกจากนี้ยังมีการสื่อสารความก้าวหน้าทางเทคนิคล่าสุดและข้อเสนอแนะสำหรับการปรับปรุง

นำมา อันที่จริงแล้วสิ่งนี้ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางกาแฟ

Schattenkaffeeplantage
Schattenkaffeeplantage
Qualitätskontrolle von Rüegg's Kaffee
กาแฟผลไม้

หลังจากที่ต้นกาแฟได้เบ่งบาน ผลกาแฟก็เกิดขึ้น ซึ่งเกิดขึ้นโดยธรรมชาติโดย

ร่มเงาของป่าเติบโตช้ากว่า แต่มีรสนิยม

Kaffeestaude
Kaffeestaude
เลือกและล้าง

ผลไม้กาแฟถูกเก็บด้วยมือเท่านั้น แปรรูปต่อด้วยเครื่องปอกและคัดแยกล่วงหน้า โดยแยกเนื้อออกจากเมล็ดกาแฟ

ห่างออกไป

Verarbeitungsprozess von Rüegg's Kaffee
Verarbeitungsprozess von Rüegg's Kaffee
Verarbeitungsprozess von Rüegg's Kaffee
Verarbeitungsprozess von Rüegg's Kaffee
แห้งและสารพัน

เมล็ดกาแฟที่เปียกยังคงถูกตากแดดเป็นเวลาหลายวัน ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้นตกค้างที่แน่นอน จัดเรียงตามขนาดและเส้นผ่านศูนย์กลางด้วยเครื่องอื่น และสุดท้ายคัดแยกคุณภาพ A + ด้วยมือ

Verarbeitungsprozess von Rüegg's Kaffee
Verarbeitungsprozess von Rüegg's Kaffee
Verarbeitungsprozess von Rüegg's Kaffee
บรรจุและจัดส่ง

บรรจุในถุง 50KG ล็อคและจัดส่งในกล่องไม้ กล่องไม้มีความจำเป็นเนื่องจากเป็นการจัดส่งภาชนะบางส่วน ดังนั้นรายการอาหารอื่นๆ จึงถูกขนส่งในภาชนะขนส่งเดียวกัน

Verschiffun von Rüegg's Kaffee
Verschiffun von Rüegg's Kaffee
Verschiffun von Rüegg's Kaffee
กลั่น

ถั่วดิบยังคงถูกเก็บไว้ในสวิตเซอร์แลนด์และคั่วและบรรจุตามต้องการ

Verschiffun von Rüegg's Kaffee
Verschiffun von Rüegg's Kaffee
Rüegg's Kaffee